“La Tienda Especializada por excelencia para los amantes de un buen corte de carne”

El paladar del dominicano se ha refinado y ahora busca experiencias culinarias únicas con la excelencia en cada bocado.  Invitar a amigos y familiares a disfrutar de un buen barbecue se ha vuelto una tradición moderna, por eso, la carne Premium se ha convertido en la protagonista en las reuniones familiares y sociales donde se celebra la buena comida. 

A raíz de esta necesidad, nace The Butcher Shop^®, Un exclusivo universo, especializado en suplir los mejores cortes del mundo, a los devotos del primigenio placer de comer carne. Pero, como no solo de carne vive el hombre, The Butcher Shop^® cuenta con una amplia oferta de productos de altísima calidad. Desde galardonados Aoves con denominación de origen, pasando por pastas al huevo y de semolina procedentes de Italia; así como, la charcutería y los quesos de mayor renombre. The Butcher shop^® posee su propia panadería, donde los expertos artesanos elaboran diariamente los panes de masa madre, y los postres que deleitan los paladares más exigentes. Hoy cuentan con cuatro tiendas gastronómicas ubicadas en: Piantini, Arroyo Hondo, Enriquillo y Punta Cana. 

Su CEO nos dice: “Estamos más organizados, estamos creciendo. Ya luego de las cuatro tiendas, sufrimos transformaciones internas para enfrentar el reto del crecimiento, de la mano para garantizar el excelente servicio personalizado que nos caracteriza. Hemos fortalecido nuestro equipo, estamos en proceso de apertura para nuestra quinta sucursal en Casa de Campo, en La Marina.  

Tenemos otros proyectos de apertura que aún no podemos comunicar por confidencialidad, pero, sin lugar a dudas, The Butcher Shop^® es una marca en pleno desarrollo”. 

Continua: “Siempre estamos evolucionando, reinventando, garantizando que nuestros clientes encuentren un mundo nuevo cada vez que ingresan a nuestras tiendas gastronómicas”. 

“Hemos logrado una gran selección de productos acertados y nos mantenemos constantemente brindando productos nuevos desde todas partes del mundo. 

Adicional a nuestra propuesta cárnica actual, estaremos fortaleciendo nuestros programas de cordero americano una carne suave de alta aceptación en la región ya que posee elementos diferenciadores claves debido al estricto control de calidad de nuestros aliados y el manejo que le brindamos en nuestras tiendas.

Seguiremos impulsando la nobleza del cerdo americano, con sus diferentes razas como el Duroc, Berkshire, Korobuta, entre otros”.

Sin dejar de lado, “nuestra selección de productos de alta gama entre los que se destacan las mantequillas de elaboración artesanal, como la renombrada Isigny-St.Mere, quesos galardonados provenientes de distintas partes del mundo tales como Vega Mancha Oveja trufado y Oveja con Ajo Negro, Comble Castle Cheddar Dorset, entre otros. 

Nuestros multipremiados Aoves Castillo de Canena, Rincón de la Soviética; el 5 veces galardonado como mejor Jamón ibérico 100% bellota de España: Juan Pedro Domecq. 

No puedo dejar de mencionar los tentadores productos trufados Tartuflanghe, las deliciosas pastas al huevo Campofilogne y las exquisitas pastas de semolina Giuseppe Cocco, las irresistibles aceitunas rellenas Vegatoro, en fin… si sigo no termino. Estos son solo algunos ejemplos de los maravillosos productos disponibles en The Butcher Shop^®”. 

A Gladys le brillan los ojos de la emoción al hablar de los productos que describe, productos que, en República Dominicana, sólo se pueden encontrar en The Butcher Shop^®. 

Gladys, ¿la sucursal de la Enriquillo es la más grande hoy, de los cuatro The Butcher Shop que están abiertos?

“Las tiendas ubicadas en Enriquillo y Piantini tienen la misma dimensión, lo que pasa, es que el layout es muy diferente. Piantini posee la dimensión en altura y Enriquillo es completamente horizontal lo que la hace la tienda más completa incluyendo un bistro con personalidad propia en la que los comensales pueden disfrutar de alta cocina en un ambiente, digamos más informal.  Las más parecida a Enriquillo es Punta Cana. Luego Piantini y Arroyo Hondo poseen formatos diferentes cada una. 

“Como parte de nuestra innovación constante, estamos importando pescados y maricos tanto fresco como congelados, por avión cada semana. Traemos lubinas, salmón, langosta, almejas, ostras entre otros. Pero, no sólo productos del mar, sino que también incluimos en nuestra ruta semanal aérea frutas y vegetales frescos de alto valor y que usualmente no lo encuentras tan fácil en otros lugares por su corta vida útil.

Todos estos productos tienen diferentes orígenes como Italia, España, Reino Unido, nos encargamos de consolidar y traer a República Dominicana semanalmente”. 

Gladys Taveras confiesa que siempre soñó con el concepto de una tienda gastronómica especializada de elevado nivel. Un establecimiento local y cercano, en el cual se pueda encontrar productos únicos, galardonados y diferenciadores de la más alta calidad.

Hoy en día puede decir que su main core son las carnes, “alrededor de la carne tenemos todo lo que la acompaña la experiencia de consumir un corte Premium de alta calidad: los aceites de oliva, mantequillas francesas de origen protegido; los sazonadores, especias hasta los BBQ y Kamados!

Somos representantes de  Kamado Joe en República Dominicana junto con todos sus complementos:  carbones, virutas para ahumadores, utensilios para BBQ … ¡Nosotros somos muy completos! 

“En The Butcher Shop^® buscamos marcar la diferencia, somos una experiencia que combina la exclusividad de nuestros productos y el servicio diferenciador que se recibe una vez se ingresa a una de nuestras sucursales. Siempre estamos trabajando en superar nuestro propio servicio al cliente.

Nuestro enfoque es que las personas, cuando entren por esa puerta, se sientan completamente diferentes a cuando ingresan a cualquier otro lado. Aquí hay una experiencia, un feeling, completamente único que inicia con la llegada del cliente que es recibido por nuestro valet parking, la asesoría de nuestro personal, el pago en caja de los productos adquiridos, y la ayuda  de nuestro personal acompañándolo hasta su vehículo”, resalta orgullosa Gladys Taveras. 

Otra de las grandes innovaciones de The Butcher Shop^®, es su propia panadería, que ahora se extiende con la apertura de su nueva panadería en la sucursal Piantini. 

“Nuestros panes son con masa madre, agotando un proceso de fermentación que garantiza un textura suave y un excelente sabor. Nosotros tenemos un panadero, que es tercera generación de linaje de panaderos, es decir, su abuelo, su papá y él, que es español, fueron panaderos, expertos en la materia. De verdad, hay demasiada dedicación en eso. Nosotros tenemos panes duros, panes suaves, campesinos… un deleite”. 

En definitiva, The Butcher Shop^® es una empresa apasionada por el buen gusto que aglutina a los amantes del buen comer y el buen beber. Aquellos que se permiten disfrutar de uno de los grandes placeres de la vida a plenitud.