Productores del campo: adoptan prácticas de agricultura regenerativa de la mano de Nestlé®

Según el Banco Mundial, cuatro mil 400 millones de personas en el mundo viven en ciudades. Sus mesas están lejos —mucho o poco— de donde se producen los alimentos. Dicho de otro modo, el 56 % de la población mundial rara vez conoce los retos ordinarios que enfrenta la producción de alimentos. Pero en la práctica, los agricultores y ganaderos se encuentran buscando formas de hacer su trabajo de una manera más sustentable.

Una alternativa que se explora con mucho entusiasmo en los últimos años es la ganadería y la agricultura regenerativas. En República Dominicana ya se está implementando, y uno de los impulsores es la empresa Nestlé®, que a la fecha ha instruido a 40 ganaderos de manera directa y alrededor de 60 más con el apoyo y asesoría que brinda el equipo técnico de Servicios Agropecuarios de la empresa y la Junta Agroempresarial Dominicana.

Una cadena de verdadero valor

Lo que se propone la empresa multinacional, en República Dominicana y en todos los países donde opera, es que todos los eslabones de su cadena de valor sean amigables con el medio ambiente, desde la producción de sus ingredientes hasta la disposición de sus empaques post consumo.

La agricultura regenerativa es uno de los pilares de la estrategia REgeneración, cuya meta es que 25 % de los volúmenes claves de Nestlé® se produzcan por la vía de la agricultura regenerativa para 2025, y 50 % para 2030. El plan comprende, a largo plazo, involucrar a 500 mil agricultores en el mundo. 

“El objetivo de estas capacitaciones que adelantamos en República Dominicana es instruir a los participantes en prácticas agrícolas más sostenibles, que permitan la regeneración de los suelos y la protección de la biodiversidad”, explica Leamsy Rodríguez, gerente de sostenibilidad de Nestlé® para la Región Caribe Latino.

Hasta ahora, se han realizado talleres con especialistas en materias como el manejo de estiércol y compostaje; manejo de pastos, alimentación de vacas con sistemas pastoriles, biodiversidad de la flora, e innovación; y tecnología en la toma de decisiones agropecuarias.

De la mano de los productores dominicanos

Mientras apaga la hornilla y sirve el café de la greca, Héctor Rodríguez, encargado de la finca Manuel Alcibíades, explica de dónde vino el gas que dio vida a la infusión. 

“Con la agricultura regenerativa, usamos el estiércol de la vaca para abonar nuestras hierbas aquí en la finca y, a la vez, tenemos gas para la cocina. Esto es una agricultura amigable con el medio ambiente”, sentencia el encargado de la finca ganadera, proveedora de leche de Nestlé®, en la provincia Santiago Rodríguez. 

El cambio de la agricultura regenerativa

Las prácticas agrícolas industriales actuales pueden tener consecuencias negativas para el medioambiente: degradación de los suelos, pérdida de la biodiversidad y contaminación de cauces de agua.

La agricultura intensiva ha demandado más y más tierra. El 80 % de la deforestación del mundo ha sido causada por este uso, según reporte del ONU-REDD, iniciativa para la reducción de emisiones de carbono. 

En cambio, la agricultura regenerativa, implementa prácticas como la rotación o intercalación de cultivos; abono de la tierra con cubiertas vegetales, residuos de cultivos y estiércol; almacenamiento y gestión de deyecciones de animales; y uso de pastoreo por sectores que permitan el crecimiento de la hierba.

Con estos enfoques, los suelos se regeneran, se dejan de usar fertilizantes químicos, los alimentos que se producen tienen más nutrientes, aumenta la biodiversidad, se mejoran los ciclos de agua, y las granjas usan menos energía externa para operar.

Estas son, justamente, las apuestas de Nestlé® para las tierras del país. Junto con sus proveedores, busca crear valor compartido: una producción agrícola respetuosa mientras se incrementa la productividad y rentabilidad de la finca, produciendo alimentos que hagan sentir a los dominicanos en armonía con el medio ambiente.